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几场小雨过后，春天缓缓而至。 漫步在田野间，小山间，溪水边，那一簇簇，青翠欲滴的野菜，早已按耐不住地从松软的泥土中钻出，不禁让人停下了脚步，迫不及待地将它们带回家变成令人垂涎的鲜美滋味。 春天的野菜鲜美，但都鲜不过春笋。笋之美味，只有尝过才知道，以前粮食青黄不接时，它是大自然最好的馈赠。如今荤腥泛滥的年代，则是大自然给生活最好的调剂。 笋，《尔雅》中称其为“竹萌”，其白嫩如玉、口感恬淡、气味清香，自古以来就被当作是菜中珍品、鲜味第一。 春笋是春季最好的食材，中国食笋的历史已有三千余年了。关于笋